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ISO22000食品管理体系 明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs
一、ISO22000简介ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品管理体系
随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品危害和那些影响食品的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品管理体系要求标准的产生。
ISO22000:2005标准既是描述食品管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000:2005表达了食品管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
二、ISO22000的原理
众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从初的三个原理，即危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统，发展到目前的五个初始步骤和七个原理，这五个初始步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；七个原理是：对危害进行分析，确定关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。
三、ISO22000认证的重要性
消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品危害和其它可能对食品产生影响的因素。
因此，许多各自都建立自己的食品管理体系。但这些标准的不一致使组织无所适从，为此协调了各国食品标准的国际食品标准ISO22000就产生了。这个标准更可以弥补ISO9001:2000对食品制作的不足及可同时共用。
四、ISO22000的主要内容互动沟通沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
系统管理
有效的食品体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
危害控制
ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品危害通过HACCP和前期要求联合控制。
五、ISO22000的优点
在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通
优化资源
改进记录
策划越好，事后验证越少
系统地管理前期要求
决策的基础
着重于控制必须控制的点
减少重复的体系审核以节约资源
确保产品
降低产品对消费者造成的伤害或死亡的风险
符合法规和贸易准则
国际认可
六、ISO22000认证的意义
在不断出现食品问题的现状下，基于本标准建立食品管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品危害的能力，持续、稳定地提供符合食品要求的终产品，满足顾客对食品要求；使组织将其食品要求与其经营目的有机地统一。
食品要求是位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。
基本介绍
为了更好地满足顾客及法律法规的要求,增强顾客满意,国际标准化组织于1987年发布了9000-9004五项9000系列质量管理标准。后又针对9000族标准应用中的问题，进行了四次修订，发布了1994版、2000版、2008版和2015版9000族标准。标准是在总结国际上质量管理实践经验和理论基础上制订的，组织按质量管理体系标准要求建立、实施、保持和持续改进质量管理体系，必将提高产品和服务质量，增强顾客满意，提高市场竞争力。明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs
标准特点
1.以七项质量管理原则作为标准的理论基础，广泛应用于质量管理各领域。
2. 具有广泛的通用性，适用于各类组织。
3. 适度简化，经过四次修订，使标准在内容和数量上得到简化，对指令性文件要求大量减少，标准的灵活性与操作指导性更好。
4. 采用基于风险的思维、过程方法、PDCA循环模式建立、实施和持续改进质量管理体系。
5. 提高了与环境、职业管理体系的相容性,可为组织带来更大效益。
实施意义
1.9000族标准的应用，为组织增强顾客满意和改进组织业绩提供了要求和指南。
2.防止非关税贸易技术壁垒，在质量方面与国际接轨，成为进入国际市场的“通行证”。
3.建立质量管理体系，可以有效提高组织的管理水平和整体业绩，组织应对与组织环境和目标相关的风险和机遇的能力。
4. 有助于调动全体员工的积极性，提高全员质量意识、守法意识。
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2：ISO9001质量认证、14001环境认证、18001职业管理认证3：颁发机构《中国名优产品》《质量信得过产品》《工程建设产品》 《绿色环保推广产品》《质量.服务.诚信AAA企业》《中国品牌》《全国消费者放心满意品牌》《全国XX行业十佳名优品牌》 《中国驰名品牌》 《国际知名品牌》-中英文版中国行业领先品牌企业推介活动组委会1、 中国XX行业具影响力十大领先品牌（企业）；2、 推动绿色低碳节能环保产业发展杰出贡献企业3、 中国XX行业佳典范品牌（企业）4、 中国具社会责任感品牌（企业）5、 和谐中国·2011年度具影响力十大杰出诚信企业家(个人)7：颁发机构“广东省质量技术监督局、广东省工商行政管理局”广东省产品 广东省商标《质量信得过产品》《全国消费者满意产品》《中国名优产品》《中国绿色食品》《绿色环保推广产品》《中国绿色环保产品》《全国行业100佳满意产品》《中国行业十佳产品》《质量服务信誉AAA企业》《中国建设行业信用AAA级单位》《中国绿色环保酒店》《中华餐饮名店》《全国特色餐饮名店》《中国绿色餐饮名店》《中国十佳地方名吃》《中国行业十佳诚信企业》《全国XX行业十佳名优品牌》《全国XX行业30佳放心满意品牌》《全国行业十大品牌》《中国十大地方名吃》《中国行业十大诚信企业》《全国行业十大品牌》《全国XX行业十大名优品牌》《中国行业30强》《中国历史文化名酒》《中国优质白酒》《全国消费者放心品牌》《中国环保节能产品》《中国低碳产品》《中国自主创新产品》《中国自主创新品牌》《中国建筑工程采购目录》《中国建筑工程重点产品》《中国工程建设产品》《中国行业畅销品牌》《中国行业引领品牌》《中国节能环保产品》《中国行业产品》《中国节能建材产品》《国际品牌》《中外驰名产品》《国际知名品牌》《中国知名品牌》《中国品牌》《中国驰名品牌》以上众多企业荣誉项目,部份需要根据企业提供的资料条件而凭选,申报企业提交以下材料：{复印件或扫描件}（视企业自身情况而定，可适度放宽）1、营业执照明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs2、组织机构代码证3、注册商标4、产品检测合格报告（特别行业没有，方可不用提供)5、企业简介6、产品说明书7、质量体系认证和其它获奖材料复印件（相对有会更好）
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