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选机很重要,凉皮筋道与机器有一定的关系,只要买蒸汽加热、不锈钢材质、可以充分蒸熟的凉皮机就可以了。更关键的是凉皮筋道、耐放与配方配料有关,可以加点食用盐比较筋道爽滑,凉皮可以存放2-5天仍然筋道、不发硬、不碎裂、不“融化”发粘。
要买凉皮机,就找我们国企鸿运,国企鸿运是专业生产食品机械的老牌厂家,我们生产凉皮机、粉皮机、米线机等已有十余年的历史,国企鸿运数控凉皮机是目前先进的凉皮机,该机用优质不锈钢制作,传动系统用调速电机配行星摆线减速机,设备经久耐用,操作系统用微电脑数字化控制,设备速度、蒸箱温度、产品厚薄都可任意设定自动控制,机器性能稳定,操作方便简单。
下面针对用凉皮机生产凉皮时,每生产一包50斤面粉需要耗费多少水、电、食用油同时能够产出多斤凉皮,郑州国企鸿运机械加以分析如下:
使用面粉:50斤,约75-90元;
洗面用水:洗50斤面粉(采用马丁法洗面)大概需要200-250斤水(0.1-0.125吨),约0.2-0.3元;
机械耗电:1度(洗面机耗电和凉皮机机械运转耗电,不包含加热耗电),约0.6-1元;
食 用 油:1斤-2斤(凉皮越薄用油越多,因为越薄刷油面积越大),约4-8元;
热能耗费:大约8-10kwh的热量(用电、燃气或者蒸汽,如果单纯电加热大概就是8-10度电),约6-15元(视不同加热方式而定);
满足全国各地市场需求,所有配方无化学添加剂,卫生,原料易购,价格低廉。刷油系统采用滴刷滚涂工艺涂抹食用油,油膜厚度十分均匀,且用油极少,用油量只有普通河粉机的七分之一。
五、一机多用,产品不愁销。可生产河粉、肠粉、凉皮、面皮、米皮、粉皮、大拉皮、切粉、粿条、豆丝等多种产品并且产品厚薄宽窄可以任意调节;其产品筋道有弹性,粉条耐性佳、鲜嫩洁白、柔软滑爽·口感好。
六、型号齐全,任意选择。1公斤大米可产2.8~3公斤河粉,设备时产量从50kg至750kg大小不等,投资规模可大可小,个体经营,食堂加工,批量生产均可。并且可以根据用户需要定制各种机型。
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