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今年3月特别是6月以来,猪价上涨势头明显。10月31日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为52.33元/公斤,相比9月末的36.34元/公斤,环比上涨了44%。10月,猪肉价格同比上涨101.3%,影响CPI上涨约2.43个百分点,占CPI同比总涨幅的近三分之二。受此影响,10月份,全国居民消费价格(CPI)同比上涨3.8%。超出市场预期。
猪价为何进入上涨通道,生猪生产怎么了?
事实上,本轮猪价上涨有必然因素也有偶然因素。“缺供”是关键词。非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加成为核心症结。
众所周知,猪周期一直是扰动猪价变动的关键变量,猪周期的本质是供需关系,需求端总体稳定,关键在供给端。猪肉供给端主要受养殖利润、政策干预等因素影响,这是人所共知的“灰犀牛”。非洲猪瘟是影响此轮猪价的偶然因素,成为意外出现的“黑天鹅”。正如农业农村部市场与信息化司运行调控处负责人所说,本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入新一轮上涨通道,之后受非洲猪瘟疫情影响,生猪产能下降明显。
包括断奶个体重和断奶窝重。个体重是指仔猪断奶时每个个体的平均体重;窝重择是指断奶时全窝仔猪,包括寄入仔猪的总体重。后者反映了断奶时育成仔猪数与平均个体重,是衡量母猪繁殖性能的一项重要指标。断奶窝重与其以后的增重有密切关系,据推测,断奶窝重与十月龄增重呈正相关。因此,可以从仔猪断奶窝重预测一头母猪的年总产肉量。由于断奶时日龄不同或断奶体重所测的时间不统一,使断奶窝重不能在统一标准下进行比较,可用校正系数k加以校正(校正系数以45日龄体重为1),可按不同日龄的校正系数将体重校正到45日龄的体重。
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