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领跃认证为您了解ISO22000:2005食品管理体系
ISO22000:2005标准既是描述食品管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000:2005表达了食品管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。
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ISO22000不同于HACCP的特点
1、标准适用范围更广ISO22000标准与HACCP相比,突出了体系管理理念,将组织、资源、过程和程序融合到体系之中,使体系结构与ISO9001标准结构完全一致,强调标准既可单独使用,也可以和ISO9001质量管理体系标准整合使用,充分考虑了两者兼容性。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织,比原有的HACCP体系范围要广。
2、强调了沟通的作用沟通是食品管理体系的重要原则。顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息,须通过外部沟通获得,以获得充分的食品相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。
3、体现了对遵守食品法律法规的要求ISO22000标准不仅在引言中指出“本标准要求组织通过食品管理体系以满足与食品相关的法律法规要求”,而且标准的多个条款都要求与食品法律法规相结合,充分体现了遵守法律法规是建立食品管理体系前提之一。
4、提出了前提方案、操作性前提方案和HACCP计划的重要性“前提方案”是整个食品供应链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,它等同于食品企业良好操作规范。操作性前提方案是为减少食品危害在产品或产品加工环境中引入、污染或扩散的可能性,通过危害分析确定的基本前提方案。HACCP也是通过危害分析确定的,只不过它是运用关键控制点通过关键限值来控制危害的控制措施。两者区别在于控制方式、方法或控制的侧重点不同,但目的都是为防止、食品危害或将食品危害降低到可接受水平的行动或活动。
5、强调了“确认”和“验证”的重要性“确认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证”是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控制措施组合、潜在不产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。
6、增加了“应急准备和响应”规定ISO22000标准要求高管理者应关注有关影响食品的潜在紧急情况和事故,要求组织应识别潜在事故(件)和紧急情况,组织应策划应急准备和响应措施,并保证实施这些措施所需要的资源和程序。
7、建立可追溯性系统和对不产品实施撤回机制ISO22000标准提出了对不产品采取撤回要求,充分体现了现代食品的管理理念。要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统,确保交付后的不终产品,利用可追溯性系统,能够及时、完全地撤回,尽可能降低和不产品对消费者的伤害。
ISO22000认证后的益处:
1、可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通。
2、在组织内部及食品链中实现资源利用的优化。
3、改善文献资源管理。
4、加强计划性,减少过程后的检验。
5、更加有效和动态的进行食品风险控制。
6、所有的控制措施都将进行风险分析。
7、对必备方案进行系统化管理。
8、由于关注终结果,该标准适用范围广泛。
9、可以作为决策的有效依据。
10、充分提高勤奋度。
11、聚焦于对必要的问题的控制。
12、通过减少冗余的系统审计而节约资源。
安徽黄山咨询公司遵循:“互信、互利、平等、协作”的和谐共赢合作原则,让每一次 荣誉资质合作使我们的每一位客户都能尽量做到满意;
倡导:“科学,简捷,耐劳,谦虚”的工作原则,使我们的每一位客户能省心、省力、省时的完成每一次合作。
荣誉资质客户的满意是我们的期望,客户的期望是我们的追求。
OHSAS18001 职业管理体系一、什么是OHSAS18000?OHSAS18000全名为Occupational Health and Safety Assessment Series 18000;OHSAS18000职业管理体系是由英国标准协会(BSI)、挪威船级社(DNV) 等13个组织于1999年联合推出的国际性标准,它是组织(企业)建立职业管理体系的基础,也是企业进行内审和认证机构实施认证审核的主要依据。它是继实施ISO9000、ISO14000国际标准之后的又一个热点。 明建企业管理咨询有限公司gzmjqyhzqyxgs二、OHSAS18000系列标准是在什么背景下产生的?
英国Health and safety Executive的研究报告显示,工厂伤害、职业病和可被防止的非伤害性意外事故所造成的损失,约占英国企业获利的5-10%。
各国对职业卫生方面的法令规定日趋严格,日益强调人员的保护,有关的配合措施相继展开,各相关方对工作场所及工作条件的要求。
对企业而言,职业卫生是应尽的社会道义和法律责任。各类企业组织日益关心如何控制其作业活动、产品或服务对其员工所造成的各种危害风险,并考虑将对职工卫生的管理纳入企业日常的管理活动中。
基于以上因素,英国标准化组织在全球率先制定职业卫生管理体系指南(BS8800:1996),许多企业将该指南作为纲要来建立职业卫生管理体系。
1999国际上13家知名认证组织联合制定发布了《OHSAS18001职业卫生管理体系规范》三、推行OHSAS18000的意义是什么?
(1)我国生产形势严峻
随着我国经济的高速发展,我国生产形势日趋严峻,各类伤亡事故的总量较大,一直居高不下,特大、重大事故频繁发生,职业病患者也逐步增多。
(2)我国加快了职业立法步伐,对企业生产的要求越来越严
近年来我国出台了大量生产法规,特别是在2001和2002年相继颁布了“生产法”和“职业病防治法”对生产提出了强制性的法规要求和标准。
(3)“以人为本,关注员工和”日益成为现代企业的重要标志和良好形象。
综上所述,组织(企业)只有通过建立系统化、规范化的管理体系,根据有关法规要求,对危险源进行源头识别和全过程控制,才能做到持续改进,持续守法。
四、推行OHSAS18000给企业带来的益处是什么?
1、公司的企业形象。
2、增强公司凝聚力。
3、减少企业经营的职业卫生风险,达到企业永续经营。
4、进行内部管理改善。
5、避免职业卫生问题所造成的直接/间接损失。
6、善尽企业的国际/社会责任。
7、适应国际贸易的新潮流。五、OHSAS18000主要内容有哪些?
1999年10月13日,由经贸委发布的职业卫生管理体系实行标准由三个部分组成。
范围
部分 范围:提出了对职业卫生管理体系的基本要求,目的是使组织能够控制其职业卫生危险 ,持续改进职业卫生绩效。
术语和定义
第二部分 术语和定义:提出了“事故”、“危害”、“危害辨识”、“危害评价”等17个术语和定义。
组成要素
第三部分 职业卫生管理体系由下列17个要素组成。
1.一般要求
2.职业卫生方针
3. 计划
3.1. 危害辨识,危险评价和危险控制计划
3.2. 法律及法规要求
3.3.目标
3.4.职业卫生管理方案4.实施与运行
4.1.机构和职责4.2.培训意识和能力
4.3.协商与交流
4.4.文件
4.5 .文件和资料控制
4.6.运行控制
4.7.应急预案与响应
5.检查与纠正措施
5.1.绩效测量和检测
5.2.事故、事件、不符合、纠正与措施
5.3.记录和记录管理
5.4 .审核
6.管理评审六、二十一世纪的管理趋势
质量管理体系:ISO9000
环境管理体系:ISO14000
职业卫生管理体系:OHSAS18000
质量管理体系、环境管理体系和职业管理体系既有个性又有共性,二十一世纪的管理趋势是将这三个管理体系同时运用在企业的日常管理中,使顾客满意、社会满意、员工满意。
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