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分步调水：6月~7月份小龙虾集中交配;由于稻田防虫，需要田间有水，为了将育苗与水稻病虫害防治有机统一并结合起来，在移栽的秧苗返青一段时间后，即8月上旬，全田上水，围沟水满，待这一轮病虫防治结束3天后，再次排水，并将围沟水位降至70%，不久就会发现露出的30%的坡埂上，掘洞非常密集，夜间有一部分小龙虾爬进田间，躲在秧苗覆盖的荫蔽处觅食打洞;9月上旬进行第二次上水打虫，3天后再次排水50%，此时即可清塘;9月下旬上水打第三遍螟虫，然后排水70%，由于天气炽热，沟里仅剩下30%的水就会被自然晒干，此时水稻也已收割完毕，于是开始晒塘、晒沟;保持干塘状态15天~20天后，上水35%，再以6米~8米间距开始植草，后期根据草的长势缓慢加水;当水位越过田面15公分时，开始在田里植草，而田里的稻茬、稻草经过浸泡逐渐腐烂，此时需要进行秋冬季的水质管理。
事实上，电商的强势入局也让实体餐饮店的经营者感受到了压力。徐戎路一家有小龙虾业务的餐厅老板陈先生告诉记者，从去年开始他们也逐渐感受到了来自电商的冲击。“互联网+是一个发展趋势，作为实体店，我们只能突出自己的特色，营造更好的氛围，同时多开发其他的渠道，例如同程配送，或者跟电商做些互补的项目。”陈先生说。业内人士说，今年3月就能吃到小龙虾，这和小龙虾养殖环节的变化很有关系。虽然现在个头比之后几个月普遍要小，但肉质和口感并没有太大区别。
放苗前10～15天，每亩环沟用生石灰50～75千克化水后均匀泼洒，杀灭病原菌、野杂鱼和敌害生物。3天后用60目筛网过滤注新水60～70厘米，然后每亩投放发酵腐熟畜禽粪肥50千克培肥水质，确保苗种进入稻田后有足够的饵料。苗种放养前用3%～5%食盐水浸泡5～10分钟进行消毒。金星家庭农场于2017年5月9日投放河蟹大眼幼体，放养规格4万只/千克，投放密度1千克/亩；志宏家庭农场于2017年5月12日投放河蟹大眼幼体，规格1.4万只/千克，投放密度6千克/亩。泾西水产养殖场澳洲淡水小龙虾苗种投放时间为2017 年 5 月 7 日至6月7日，苗种规格0.8厘米/尾，投苗密度4300尾/亩。
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