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刚入春，原本要四五月才能“出阁”的小龙虾就迫不及待地“爬”上了宁波人的餐桌!今年的小龙虾，从夏天“爬”到了春天，可以说是10年来上市早的。昨天，记者在惊驾路餐饮一条街看到，今年的小龙虾确实已经火热开卖了。业内人士说，今年3月就能吃到小龙虾，这和小龙虾养殖环节的变化很有关系。虽然现在个头比之后几个月普遍要小，但肉质和口感并没有太大区别。价格比往年略贵一些为了“上新”，商家还特别制作了临时菜单，售价在68元-108元不等。工作人员告诉记者，今年的龙虾是从3月1日开始售卖的，刚开始生意一般，不过这几天客人陆陆续续多了起来。
2018年的冬季一开始是温暖的，阳光也是明媚的。但是这种温暖明媚的好天气在接近过年的时间逐渐阴郁起来，乌云和北风不约而同地席卷各地，气温开始陡降，甚至很多地方一夜之间就被冰雪覆盖，变成了冰天雪地的国度。这个时候的虾苗依然有活动的迹象，在稻虾田边提一桶水，发现三两只虾苗也不足为奇。春节过后，晴好天气持续了三五天，本以为寒冷的冬季渐行渐远，却发现随着日历的更迭，气温每况愈下，加之阴雨绵绵，很多稻虾田开始出现问题。历经雨雪的摧残，很多弱小的虾苗相继死去。而在这漫长的倒春寒天气里，虾苗几乎停止了生长。等到拨云见日，阳光明媚的日子时，很多稻虾田里的虾苗还远远达不到上市的季节。
新开的池子不计其数，对虾苗的需求是可想而知的。正所谓物以稀为贵，稀缺的虾苗在庞大的需求下，价格也是水涨船高。在短短的一个星期内由初的30元一斤暴涨到现在的38元一斤左右，面对强劲的市场需求，目前的虾苗供应仅仅是九牛一毛，这就意味着虾苗还有持续上涨的空间。我有个亲戚他们那里是专门供应虾苗的地方，购买虾苗必须提前很长一段时间进行预约。本来我预约的时候是34块钱一斤，结果第二天就涨到35块钱一斤了。
面对节节攀升的苗价，养殖户现在也是进退两难。进苗吧又怕承当过高的风险，不进又可能遭遇空池子的尴尬。去年我们这里的成功养殖户预计今年能够出售价值十几万块钱的虾苗，但是现在他的池子 多能捕两三斤虾苗。这是他无论如何也没有预料到的情况，当时的意气风发也变成了如今的垂头丧气。成功养殖户的虾苗都青黄不接，我们这些碌碌无为的养殖户更是需要补苗。于是找亲戚勉勉强强订购了不到600斤虾苗，花了两万多块钱。
我是这样想的，既然苗种稀缺，那么成虾的上市季节也势必受到影响，或许这批进购的苗种能够在上市季赶上高价，如果真的是这样那么就不亏。但市场这种东西是很难预测的，一着不慎满盘皆输。市场也许和我预料的相反，因为除去今年暴增的稻虾田，小龙虾养殖业本身就已经有很庞大的规模了，如果老养殖户的产量不变，甚至不降反升，那么成虾的价格势必很差，那么这时候投放虾苗就得不偿失。
一是要注意天气情况如何。小龙虾在不同天气的食量是不一样的，比如说在晴天天气情况下小龙虾的食量就要比阴天或者雨天时要大。所以饵料投喂切忌不可一层不变的按照日常投喂量进行投喂。应当根据天气情况进行适当的调整。
二是要注意头天饵料的吃食情况。这一点是来判断头 饵料投喂量是多还是少了的。这也是我们投喂饵料前必须要做的事情。根据饵料剩余情况，进行当天饵料的调整。比如头天饵料一点不剩这说明饵料投喂不足，需要增加投喂量，如果饵料有比较多没有吃完，则需要减少饵料的准备量。
三是要注意饵料的新鲜干净程度。作为专门养殖小龙虾的池塘，小龙虾的饵料必须要干净新鲜，不能够用发了霉、长了毛、发生了腐烂的食物来投喂。对于购买回来的颗粒饲料要注意保质期，不能让它回潮发霉。高密度养殖池的小龙虾吃了那些发霉腐烂的食物是很容易得肠道疾病的，进而引发肠炎等病害。
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小龙虾在身体的外形和分节等方面类似于海水龙虾，生活在淡水中，故称淡水龙虾。主要分布于澳大利亚的北部热带地区，适宜生存水温4～32℃，适宜生长水温15～30℃, 适生长水温20～28℃，短期内可以忍受的 温度为1～4℃。溶氧量达到2毫克/升以上时可以正常生长。 个体可达500克。小龙虾食性较杂，可以吃鲜嫩草根、腐殖质、水生浮游生物及人工配合饲料，这对于广大农村，尤其是偏远地区的养殖户大有好处，因为可以利用粗放养和混养的方法，投喂多种饲料，降低饲料和管理成本。如果是粗放式的大水面增殖，仅靠肥水和定期向水中沉放一些鲜草嫩草或种植部分水草也可以收到一定的效益。
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