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薯块染病，初在薯块表面长出灰白色霉，后变暗色或黑色，病组织变为淡褐色水浸状，后在病部表面长出大量灰黑色菌丝及孢子囊，黑色霉毛污染周围病薯，形成一霉毛，病情扩展迅速，约2～3天整个块根即呈软腐状，发出恶臭味。 甘薯软腐病的症状俗称水烂。是采收及贮藏期重要病害。传播途径和发病条件该菌存在于空气中或附着在被害薯块上或在贮藏窖越冬，由伤口浸入。 病部产生孢子囊借气流传播进行再侵染，薯块有伤口或受冻易发病。发病适温15～25℃，相对湿度76％～86％，气温29～33℃，相对湿度高于95％不利于孢子形成及萌发，但利于薯块愈伤组织形成，因此发病轻。适时收获，避免冻害，夏薯应在霜降前后收完，秋薯应在立冬前收完，收薯宜选晴天，小心从事，避免伤口。 入窖前精选健薯，汰除病薯，把水气晾干后适时人窖。提倡用新窖，旧窖要清理干净，或把窖内旧土铲除新土，必要时用硫磺熏蒸，每m3用硫磺15g。(3)科学管理对窖贮甘薯应据甘薯反应及气温和窖温变化进行三个阶段管理。
柳林种植红薯已有近百年历史，2017年，柳林镇委、镇适时提出建设“红薯小镇、生态小镇、旅游小镇”的发展目标，将红薯确定为全镇特色产业，建成了史家沟千亩红薯示范园区及李家河村、西镇村、苏家沟村三个科技示范种植基地，形成“一乡一业”特色产业。 去年，王庄村农户分散种植红薯217亩，收入100余万元。刘延平想，种植红薯效益这么好，或许是个不错的出路。经过详细调研，他发现王庄村贫困户多，劳动力少，人均收入较低，且产业规模小、产量低。他心里一再思量，这么好的产业，怎么才能发展起来呢。 小小红薯苗筑就“致富路”，今年那几个红薯品种受欢迎呢。烟薯25红薯苗：是烟台市农科院甘薯所用鲁薯3 为母本，红肉红为父本杂交，从其后代中选育的优质甘薯新品种。2012年３月份通过鉴定、山东省审定。烟薯25红薯这两个十分的受欢迎，作为“富硒地瓜”，在烤薯店能买到10元一斤，而且就这10元一斤的地瓜都是被一抢而空。 因为烟薯25中含有硒元素，而且含量也是十分的高，硒元素有的。烟薯25不仅吃的好处多，味道也是十分的好烟薯25含有大量的果胶烤出来的味道十分甜，因为好吃，因为含有的元素多，吃后对身体有益处所以烟薯25近几年行情十分的不错。
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紫薯苗育苗的佳时间紫薯苗大家并不陌生，有些地方也叫紫薯苗，但是不管如何再进行育种时一定要注意发育的时间，紫薯种应在2月中旬至4月中旬以前全部育完。整平后盖地膜，然后加盖小拱棚。加速繁殖苗圃技术：苗床薯苗长大后要及时剪苗，如果此时不能栽入大田，就要栽入采苗圃进行寄苗，采苗圃密度一般每平方米100至120株，天冷时栽后要搭盖小拱棚，天气好要及时通风，避免烧苗。
一般经过一个多月的生长每株采苗圃苗可剪3至5株。对于购买薯苗的农户，如果栽夏甘薯*在4月底前后购买薯苗进行采苗圃快繁，每亩购买500至800株即可需要，可大幅度成本。苗圃苗一般比较健壮，可用于高产栽培。
苗床烂薯的产生及影响：苗床的甘薯在中后期容易发生烂薯现象，严重程度与种薯、、气候等有关，种薯腐烂后产生有害棕色，对周边薯块产生不良影响，出苗少，苗质弱，严重时易造成连片腐烂。出现烂薯应及时挖出，可通过观察薯苗的稀疏程度及土表面凹陷来判断烂薯位置。
甘薯的食用部分是甘薯植株中的哪一部位。其主要营养成分有哪些。甘薯苗是的粮食作物，它高产稳产抗逆性强，省水、耐瘠薄，病虫害少，集粮、菜、果功能于一身。但其栽培收获的部分主要是它的块根。甘薯的食用部分也主要是它的块根。
块根通常有纺锤形和圆形等几种形状（图5）。薯皮基本色有白、黄、红和紫色等，薯肉基本色有白、黄、红或带有紫晕，薯肉里胡萝卜素的含量影响的浓淡。块根含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及、铁、铜、砸、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的食品。
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