原浆加盟,洋河镇泉洋酒业(锡林郭勒市分公司)为您提供原浆加盟的资讯,联系人:邓虎,电话:【0527—82668201】、【19826270000】,发货地:宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业。" />
以下是:原浆加盟的产品参数
产品参数 产品价格 电议 发货期限 电议 供货总量 电议 运费说明 电议 原浆酒 三年陈、五年陈、八年陈 粮食酒 40.8度、42度、52度 您是想要在内蒙古锡林郭勒市采购高质量的原浆加盟产品吗?洋河镇泉洋酒业(锡林郭勒市分公司)是您的不二之选!我们致力于提供品质保证、价格优惠的原浆加盟产品,品种齐全,不断创新,致力于满足广大客户的多种需求,联系人:邓虎-【19826270000】,地址:《宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业》。 内蒙古自治区,锡林郭勒盟 锡林郭勒位于内蒙古自治区中部,北与蒙古国接壤,边境线长1103公里;西与乌兰察布交界;南与河北省毗邻;东与赤峰、通辽和兴安盟相连;距北京直线距离460千米,总面积20.26万平方千米,是东北、华北、西北交汇地带,具有对外贯通欧亚,自治区内连接东西、北开南联的重要作用。
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以下是:原浆加盟的图文介绍产品细节图
1.制曲工艺流程(见图1-2-1)
麦麸、面粉、丢糟 水
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混合 拌和 压块 入房 成品曲 入库贮存 出房 培菌(翻曲)
图1-2-1丢糟制曲工艺流程
2.原辅料要求
(1)面粉 符合食用的标准粉,色白干燥、无杂质、无霉变结块、无邪杂气味。
(2)麦麸 大瓣麸皮,质好干燥,无霉变结块,无杂质褐邪杂气味。
(3)糟醅 当天出售的新鲜丢糟,pH值6.5以下,晾冷后使用。也可使用无邪杂味的丢糟干粉。
3.原料配比
冬春季节,面粉、麦麸、丢糟之比为4.5:4.5:1.0。丢糟以干燥量计。
4.制曲操作要求
(1)拌料 先将面粉、麦麸、丢糟按比例倒进拌料斗,要求配料准确。翻拌均匀后,缓慢地边加水边搅拌,达到无团块为好。加水量一般视气温情况而定,夏秋季节水分挥发较快,加水量应较大一点,一般控制在38%~40%;冬春季节,水分挥发较慢,稍减1%~2%。
(2)压块 压块时要求下料均匀,每块大小为24cm×13cm×6cm,以厚薄一致,软硬适宜,表面光滑,棱角分明,内无干粉和裂缝等为合格品曲。
(3)入房 合格品曲入房时要求曲坯整齐,搬运中翻烂的曲要求重新压制。摆放时,曲房地面应先垫一层1~2cm厚的稻壳,使曲不接触地面,便于透气,有利于发酵。夏秋季节,气温较高,控温难度大,一般摆单坯,曲与曲之间的间隙为3~4cm。冬春季节,气温较低,为达到发酵温度,入房曲增加1层,摆双坯,摆放形式为上下呈斜格井字形。入房后的曲,春、冬季盖干稻草保温,夏、秋季盖湿稻草保潮。
(4)培菌(翻曲) 培菌可分为上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等过程。在制曲的不同阶段,必须严格按制曲操作规程进行翻曲,掌握好温湿度,及时做好曲坯的保潮、排潮、保温、散温等工作,使培菌工作达到佳状态,并做好记录。一般在发酵1个月后初房,入库堆积贮存3个月再使用。其发酵时各阶段的品温、室温和湿度控制指标,
1.制曲工艺流程(见图1-2-1)
麦麸、面粉、丢糟 水
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混合 拌和 压块 入房 成品曲 入库贮存 出房 培菌(翻曲)
图1-2-1丢糟制曲工艺流程
2.原辅料要求
(1)面粉 符合食用的标准粉,色白干燥、无杂质、无霉变结块、无邪杂气味。
(2)麦麸 大瓣麸皮,质好干燥,无霉变结块,无杂质褐邪杂气味。
(3)糟醅 当天出售的新鲜丢糟,pH值6.5以下,晾冷后使用。也可使用无邪杂味的丢糟干粉。
3.原料配比
冬春季节,面粉、麦麸、丢糟之比为4.5:4.5:1.0。丢糟以干燥量计。
4.制曲操作要求
(1)拌料 先将面粉、麦麸、丢糟按比例倒进拌料斗,要求配料准确。翻拌均匀后,缓慢地边加水边搅拌,达到无团块为好。加水量一般视气温情况而定,夏秋季节水分挥发较快,加水量应较大一点,一般控制在38%~40%;冬春季节,水分挥发较慢,稍减1%~2%。
(2)压块 压块时要求下料均匀,每块大小为24cm×13cm×6cm,以厚薄一致,软硬适宜,表面光滑,棱角分明,内无干粉和裂缝等为合格品曲。
(3)入房 合格品曲入房时要求曲坯整齐,搬运中翻烂的曲要求重新压制。摆放时,曲房地面应先垫一层1~2cm厚的稻壳,使曲不接触地面,便于透气,有利于发酵。夏秋季节,气温较高,控温难度大,一般摆单坯,曲与曲之间的间隙为3~4cm。冬春季节,气温较低,为达到发酵温度,入房曲增加1层,摆双坯,摆放形式为上下呈斜格井字形。入房后的曲,春、冬季盖干稻草保温,夏、秋季盖湿稻草保潮。
(4)培菌(翻曲) 培菌可分为上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等过程。在制曲的不同阶段,必须严格按制曲操作规程进行翻曲,掌握好温湿度,及时做好曲坯的保潮、排潮、保温、散温等工作,使培菌工作达到佳状态,并做好记录。一般在发酵1个月后初房,入库堆积贮存3个月再使用。其发酵时各阶段的品温、室温和湿度控制指标,
公司实力
[城市内蒙古锡林郭勒洋河镇泉洋酒业有限公司是专业从事 定制洋河白酒的生产销售及服务生产厂家。产品遍及各个领域。公司拥有一支服务团队, 我公司凭借雄厚的技术实力和强大的研发能力,多年来已经为数十家五百强企业提供配套产品及服务,并得到客户一致的认可。公司凭借强大的技术力量和多年的生产经验,不断采用新技术、新工艺、新材料,产品各项技术指标达到国内同行业领先水平。公司坚持以人为本,勇于探索,不断追求,努力创新发展,不断向社会提供领先适用的新产品,并以全优的服务占领市场,深受广大用户的信赖,享有良好的公众诚信度。在未来发展战略上,公司将坚持以人为本的管理理念,继续致力于搭建行业先进、成本优的技术服务平台。
联系人:邓虎,电话:【19826270000】,洋河镇泉洋酒业(锡林郭勒市分公司)在内蒙古锡林郭勒市本地专业从事原浆加盟,内蒙古锡林郭勒市各个县市以及周边内蒙古 锡林郭勒市 呼和浩特市、包头市、乌海市、赤峰市、通辽市、鄂尔多斯市、呼伦贝尔市、乌兰察布市、兴安市、阿拉善市 城市均可提供送货上门服务!