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一些较的食材例如原装进口的肉类、海产品等,也往往需要冷冻保鲜才有利于运输配送。无论中餐馆还是西餐厅,无论老板还是厨师都会经常接触这些冷冻食材。但其中却大有文章。
以冷冻肉类为例,一般说来,肉类经过冷冻后,可抑制细菌的繁殖生长,贮存一段时间也不易腐败。同时,只要冷冻贮存得当,肉类的新鲜度、口感和营养价值基本不会改变。肉类的冷冻保鲜贮存时间与冷冻温度和不同畜肉都有关。很多人认为“存在0~5℃的温度下,一般能保鲜15~20天;-10℃可保鲜2~3个月,-20℃下就能存8~10个月了。而这种想法实际上是错误的,不同肉的冷冻保鲜时限也不同,猪肉的时间就比牛羊肉稍稍短一些。浙江舟山嘉诚货运服务公司生产的 西安到浙江舟山物流公司货运专线从每个细节做起, 西安到浙江舟山物流公司货运专线产品都力争作到精益求精。作为中国企业走向世界的准入证,“信誉”代表了我公司的市场名誉,得到了广大客户,科技发展,诚信为本”是我公司不变的追求。
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